I Nostri Menù
Cucina toscana contemporanea
In un’atmosfera intima e sofisticata, l’Executive Chef Gentian Shehi firma una cucina contemporanea ispirata alla tradizione toscana e mediterranea, dove tradizione, creatività e sensibilità stagionale convivono in perfetto equilibrio, celebrando l’autenticità del territorio attraverso piatti raffinati e in continua evoluzione.
Menu Cena
Servito dalle 19.00 alle 22.30 - IVA inclusa
Antipasti
Crudo con Maionese allo Yuzu, Salicornia
Rigatino Toscano, Piselli e Caviale
Primi
Cacio e Pepe, Primizie dell’Orto
Di Faraona, Asparigi e Spugnole
Di Dentice, Crema di Datterini Gialli, Pomodori Semi-Canditi e Basilico
Gallinella, Burro e Tartufo
Secondi
Peperoni, Patate, Yogurt e Menta
“BBQ”, Gaspacho Verde, Misticanza e Frutta di Stagione
Dessert
Mousse allo Yogurt Greco, Meringa e Fragole
Mousse di Tapioca e Cocco, Mango e Passion Fruit
Mousse al Tiramisù, Pasta Frolla al Cacao, Gelato al Caffè e Mousse allo Zabaione
Menu Colazione
Colazione
Menù Bar
Dalla Nostra Cucina
dalle 19:00 alle 22.30