Menù Cena gourmet
L'Executive Chef Gentian Shehi presenta un menù che valorizza sapori di stagione ed ingredienti del territorio.
Antipasti
Non è la solita pappa al pomodoro
- 26
Uovo, ricotta e asparagi
- 26
Scorfano, carciofi, brodo di calamari
- 30
Tartare di manzo, zabaione salato e giardiniera di frutta e verdura
- 28
Primi piatti
Vellutata di verdure di stagione con crostini di pane toscano,formaggio caprino e verdure dell'orto
- 28
Gnudi di ricotta,serviti con asparagi e guanciale toscano
- 28
Tagliolini, aglio,olio e peperoncino, crudo di capesante al limone
- 32
Risotto al nero, seppie e piselli
- 30
Secondi piatti
Rombo e verdure primaverili
- 35
Branzino, zucchine e fiori
- 38
Agnello, fave e pecorino
- 42
Tagliata di manzo e fagioli
- 35
Dolci
Cioccolato, caramello, passion fruit
- 22
Mela, mandorle e gelato fiordilatte
- 22
Zuppetta di fragole, mousse di yogurt e mascarpone,sorbetto di lamponi e peperoni
- 22
Tagliata di frutta
- 14
Degustazione di formaggi
Legacy
- 22
Selezione di tre formaggi
Heritage
- 26
Selezione di quattro formaggi
Innovation
- 30
Selezione di cinque formaggi
Menù Degustazione
Una selezione raffinata di creazioni culinarie per un viaggio gastronomico nel cuore di Firenze.
Antipasto
Non è la solita pappa al pomodoro
-
Terrina di pane toscano e pomodori datterini, gel di basilico, emulsione di olio E.V.O e acqua di pomodoro, pomodori datterini confit
Uovo, ricotta e crema di asparagi
-
Primo Piatto
Tagliolini, aglio, olio e peperoncino, crudo di cappesante, limone
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Secondo piatto
Tagliata di manzo e fagioli
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Dolce
Zuppetta di fragole, mousse di yogurt e mascarpone,sorbetto di lamponi e peperoni
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Caffè e piccola pasticceria
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Menù degustazione
110 euro a persona
-
E' gradita l'adesione di tutti i commensali del tavolo
Menù Snack
Disponibile al ristorante per pranzo e tutto il giorno al bar.
Giro D'Italia
Insalata di pomodorini, mozzarella fior di latte e basilico
- 22
Prosciutto crudo toscano e mozzarella di bufala
- 24
Insalata dell'orto
- 18
Vellutata di verdure di stagione
- 18
Spaghetti al pomodoro e basilico
- 20
Filetto di pescato del giorno in guazzetto mediterraneo
- 32
Entrecote di manzo, selezione di funghi saltati, jus di manzo
- 30
Giro del Mondo
Noodles con verdure saltate e salsa di soya
- 22
Involtini primavera con salsa agrodolce
- 18
Insalata Cesare
- 24
Insalata Cesare con pollo
- 26
Club Sandwich
- 30
Hamburger di manzo con patatine fritte
- 26
Classiche pizze italiane
Scegli la tua pizza e noi ti offiamo un soft drink
Margherita
- 18
Napoli
- 18
Vegetariana
- 18
Funghi
- 18
Salamino piccante
- 18
Dolci
Tiramisù
- 14
Tagliata di frutta
- 14
Torta al cioccolato
- 14
Gelati e sorbetti
- 12
Il Tè pomeridiano
Scoprite la nostra selezione esclusiva di tè Dammann Frères (dal 1692) e godetevi il nostro rituale del té servito ogni giorno dalle ore 15.30 alle ore 17.00 per 28€ a persona
Black Tea
The St. Regis Florence Exclusive Signature Blend
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Esclusiva miscela di tè neri. Aromi di ananas, caramello e maraschino (Cina).
Ceylan O. P. (#7)
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corposo, gusto deciso (Sri Lanka)
Darjeeling (#8)
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mandorle, pesca matura (India)
Gout Russe Douchka (#1)
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agrumi (Cina, Sri Lanka)
Paul & Virginie (#11)
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caramello, frutti rossi (Cina, Sri Lanka)
Pomme D'Amour (#14)
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pezzi di mela al forno caramellata (Cina, Sri Lanka)
Breakfast (#6)
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Assam, Ceylan, Darjeeling (Cina, Sri Lanka)
Ceylan Decaffeinated
-
corposo, gusto deciso (Sri Lanka)
Earl Grey Yin Zhen (#0)
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affumicato con legno di pino (Cina)
Lapsang Souchong (#9)
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Pesca e albicocca (Cina)
PêChe AbricotéE
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Pesca e albicocca (Cina)
Vanilla
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morbido e avvolgente (Cina)
4 Fruit Rouges (#4)
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frutti rossi in pezzi (Cina, Sri Lanka)
5 Fruit Rouges (#4)
-
frutti rossi in pezzi (Cina, Sri Lanka)
Oolong Tea
Caramel
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caramel aroma (China)
Pu-erh Tea
Cang Yuan (#266)
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scuro e intenso, sfumature di legno e di terra (Cina)
Green Teas
Gunpowder
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foglie arrotolate (Cina)
Jasmin (#13)
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gelsomino (Cina)
L'Oriental (#2)
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gelsomino (Cina)
Menthe
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menta del Marocco (Cina)
Sencha Fukuyu Bio
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rinfrescante, note erbacee, aroma fruttato (Giapponese)
Touareg (#5)
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foglie di menta, il te del deserto (Cina)
White Teas
Passion De Fleurs (#20)
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petali di rosa, albicocca (Cina)